2018年 02月 27日
いかなご・さ、食べてんか
大阪湾に春を告げる、いかなご漁が始まりました。
昨年は記録的な大不漁で今年も心配されましたが、今年はそうでもないようです。
豊漁とまではいきませんが。
今日からAのいかなごの「くぎ煮」づくりが始まりました。
生のいかなごはこんな感じです。
醤油、ザラメ砂糖、生姜、みりん、酒を加えて煮込みます。
出来上がりはこんな感じ。
(ふぅふぅc)
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aさんの味なんですね
こちらで販売してるのは
コウナゴの佃煮 一緒なんでしょうか?